川渝百年传奇，千味花样重现！“庆铃白凤糕”惊艳上市

在重庆的大街小巷，三角粑曾是市民们再熟悉不过的早餐美味。金黄酥脆的外表，软糯香甜的内里，混合着淡淡的米香，伴随着一代又一代重庆人的成长，是山城人舌尖上难以割舍的情怀。

川渝百年传奇，千味花样重现。郑州千味央厨食品股份有限公司对这一传统美味进行工艺的升级、配方的改良、造型的创新，成就今天火爆全场景的庆铃白凤糕。

冷食传媒 | Alice

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重庆非遗传承美食

千味央厨历时2年重塑经典

庆铃白凤糕，其名取自“庆云祥集，铃音绕梁，白玉无瑕，凤舞九天”，寓意着尊贵与祥瑞。

形如雪花，每一片皆为匠心独运，承载着瑞雪兆丰年的美意，预兆吉祥满盈；轻咬一口，咔滋作响，恰似铃音绕梁，奏响一场舌尖上的乐章。

精选泰国大米，米质纯净如玉，只为呈现白玉无瑕的完美质感，是对食材的极致考究，更是对品质的执着坚守。

凤舞九天之姿跃然糕上，赋予其冬之浪漫，情绪价值瞬间拉满。

这是川渝传承百年的经典，更是千味央厨糕类创新的又一里程碑。无论是作为宴席上精美的点心，还是午后休闲时光的甜蜜点心，亦或是馈赠亲朋好友的特色礼物，以全新姿态亮相的庆铃白凤糕都能艳压全场。

作为糕类引领者，千味央厨深入洞察市场需求，对产品精雕细琢，致力于打造多元且独特的美味体验。

2022年，千味央厨发现这一地域美食，开启了漫长的创新研发。“我们留意到重庆街边有很多小摊手工做的三角粑，这种传统美食的售卖方式借助网络走红，消费者非常喜欢。”千味央厨产品经理介绍。

经过长达2年的反复试验改良，才有了今天唯美雪花造型、颜值与口感兼具的庆铃白凤糕。

值得一提的是，市场上的糕类产品多以蒸制为主，这款庆铃白凤糕是业内一款可以炸着吃的米糕，可蒸、可炸、可微波、可空气炸锅。

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多种加工方式，怎么做都好吃

多场景适配再造爆款

近几年，千味央厨围绕油条类、蒸煎饺类、烘焙类、米糕类四大优势产品线，强大的研发能力为千味央厨持续输出爆品，创造出一个又一个产品风向标。

在米糕品类的发展进程中，千味央厨始终担当着创新引领者的角色。其先是凭借行业先进的独立注浆工艺，推出了独具特色的花式免切糕系列；接着，再度发力，以行业先进的低温乳酸菌发酵技术打造米糕系列，在健康与口感上实现新突破；而后又开创性地推出烘烤米糕系列，持续拓展米糕品类的边界，不断推动整个米糕行业在产品创新之路上稳步前行，一次又一次地以领先技术和创新理念重塑米糕品类的市场格局，奠定了其在米糕品类创新领域的卓越地位。

庆铃白凤糕的最大卖点是：“成型：采用360°螺旋烘烤技术，锁香不吸油，更健康；发酵：采用低温乳酸菌发酵技术，没有发酵酸味，口味更醇香；造型：立体雪花造型，无需点缀摆盘更好看；品名注册商标，唯一品名；从营养健康角度出发，推出原味、南瓜两大口味供选择。”

千味央厨对原料搭配进行了创新，采用进口大米粉，特别添加蛋液增加营养，在制作工艺上保留了传统的烤制，使其口感吃起来外酥里软、爽口不粘牙，不但有稻米的香味，还有油煎的香味，吃起来香甜回甘！

作为一款具备爆品特质的产品，庆铃白凤糕怎么做都好吃，适合宴席围餐、火锅店、外卖粥铺、酒店自助等多个场景。

依托强大的产品创新能力，千味央厨创造了一个又一个颜值与内涵兼备的数亿元大单品，走向连锁餐饮市场。

庆铃白凤糕，能否成为下一个餐饮大爆品？